Kinesisk afton!

Vi fortsätter med att laga mat från olika länder och i lördags lagade vi kinesisk mat. Det blev vårrullar med fläskfiléfylling, wokad kyckling med cashewnötter och wokade räkor.

De små barnen gillade all maten men pinnarna gjorde nog att det blev ännu godare (och roligare)!

Vårrullar:

200 g fläskfilé skuren i smala strimlor

2 msk sesamolja

2 selleristjälkar i strimlor

2 små morötter i strimlor

2 vitkålsblad i strimlor

2 vårlökar, fint hackade

2 stora shitakesvampar i strimlor (eller champinjoner)¨

1,5 msk soja

1 tsk socker

12 plattor vårrulledeg

6 dl vegetabilisk olja

sötsur sås till servering

Woka köttet i sesamolja.

Lägg det åt sidan.

Woka grönsakerna (utom svampen) en stund.

Tillsätt kött och svamp. Krydda med soja och socker.

Woka en minut.

Ta upp allt från woken och låt svalna.

Rengör woken.

Rulla in köttet i degplattorna. Lägg 1 msk fyllning i ett hörn, vik över, vik in sidorna och rulla. Pensla med vatten på sista hörnet så att det fäster.

Fritera i olja tills de fått fin färg. Ta upp med hålslev och rinn av på en bit papper.

Pinnarna och vårrulledegen köpte jag på orientaffären som finns i stan. Det fanns mycket spännande där! Hittade lyckokakor och köpte varsin till barnen. Spännande att öppna och budskapen på lapparna var tänkvärda och passade faktiskt personen som fick det!!